Ramblings in the rain » Lørdagskos med Bayonneskinke

Denne lørdagen følte jeg for å lage litt kos, men ikke for å hverken sprenge budsjett eller min ide av sunn mat.

Jeg var så heldig å få metallringer til jul, på størrelse med muffins, som lar deg stable mat i høyden. Dette brukte jeg for første gang idag! Kombinert med mitt ønske om å kose meg, så ble dagens middag følgende:

1 sennepsgratinert, helstekt bayonneskinke
Sikkorisalat
Aspargestopper
Salattårn

Bayonneskinke:

Legg skinka i ildfast form, dekk til med aluminiumsfolie og sett i ovnen på 140 grader til den er 67 grader. Dette tar vel en time, eller noe sånn, avhengig av størrelsen på skinka. (Når den har nådd 67 grader, glaser med fransk sennep og dryss kavring over. Sett under grill i 5-10 minutter.) (valgfritt). La den hvile.

Når det er 10 minutter igjen av skinka, kok aspargestoppene, og stek to delte sikkorisalater på en panne med olje.

Grønnsakstårn:

Mitt tårn bestod av melkekokt søtpotet i skiver, ternet sopp, stekt aubergine, kokt pastinakk og revet reddik på topp.

Det var veldig godt! Og masse skinke til overs