Sushi Dim Sum
Bjørn Even Wahlstrøm | February 22, 2009 23:57Vi har kjøpt oss en bambus-steamer, d.v.s. jeg har hatt lyst på en sånn lenge. Jeg har i hovedsak tenkt å lage asiatisk mat i denne, men i teorien kan man lage alt som kan kokes.
Fordelen er at man slipper vassne kokte grønnsaker, de beholder friskheten og næringsstoffene bedre når de dampes. Kjøtt like så. En bambus-steamer er ikke spesiell, man kan dampe i alle mulige slags innretninger, men når man har den i bambus så lukter det litt bedre på kjøkkenet, og så ser det jo så fint ut. Man kan jo til og med servere maten i denne.
Første rett ut for min del var dampede rispakker med grønnsaker, og dampet sushi-ris. Førstnevnte var en stor suksess, mens dampet ris viste seg å bli hardere og mer luftig enn kokt sushiris. Jeg vil koke sushirisen neste gang.
-
- Bambussteamer
-
- Sushi med laks
-
- Sushi med laks
-
- Tilbehøret
-
- Sushi og rispakker.
-
- Sushi og rispakker
4 Responses to “Sushi Dim Sum”
Det ser kjempegodt ut! Hva er inni og utenpå rispakkene?
Utenpå er det rispapir fra butikken, og inni har vi bønnespirer, kål, vannkastanjer, gulrøtter, evt. noe fisk som laks eller scampi. Tror jeg brukte koriander og soyasaus som smakstilsetning. De var ganske gode..
Hei Bjørn
Hvor fikk du kjøpt denne steameren? har vært på jakt etter en sånn i lengre tid,
men ikke funnet noen sted,
hadde vært superglad om du kunne fortelle meg det:)
Jeg tror jeg kjøpte den på Åhlens. Er ikke så lenge siden jeg så en der.
Care to comment?